So brühen Sie French-Press-Kaffee wie ein Profi

Praktisch, tragbar und ohne Papierfilter oder Stromanschluss – kein Wunder, dass die French Press bei Kaffeeliebhabern so beliebt ist!

Dieser klassische Kaffeebereiter, berühmt für sein ikonisches Design und seinen kräftigen Geschmack, hat sich definitiv bewährt und ist heute eine der besten Methoden zur Kaffeezubereitung .

Allerdings weiß nicht jeder, wie man Kaffee in der French Press richtig zubereitet. Unsere einfache Erklärung vermeidet die häufigsten Fehler.

So brühen Sie Kaffee mit der French Press richtig

Verwenden Sie das richtige Verhältnis

Unabhängig von der Größe Ihrer French Press beginnen Sie mit dem Standardverhältnis 1:15: Verwenden Sie ein Gramm Kaffee pro 15 Gramm Wasser. Ist Ihnen das zu stark? Versuchen Sie es mit 1:16, 1:17 usw. Für einen kräftigeren und intensiveren Geschmack reicht ein Verhältnis von 1:12.

Vermeiden Sie kochendes Wasser

Einer der häufigsten Fehler beim Aufbrühen mit einer French Press – und vielen anderen Methoden – besteht darin, den Kaffeesatz durch Übergießen mit kochendem Wasser zu verbrennen und sich dann zu wundern, warum der Kaffee so … verbrannt schmeckt.

Streben Sie stattdessen eine Temperatur zwischen 90 und 94 °C an. Etwas kälteres Wasser ergibt einen schwächeren Aufguss, während etwas heißeres Wasser einen stärkeren Geschmack ergibt.

Profi-Tipp: Damit dein Kaffee länger heiß bleibt, fülle deine French Press vor dem Brühen etwa eine Minute lang mit kochendem Wasser. So kühlt das Wasser auch etwas ab, falls du keinen Wasserkocher mit Temperaturregelung oder Thermometer hast.

Gießen Sie das Wasser (nicht so!)

Möchten Sie wie ein Profi brühen? Dann lassen Sie Ihren frisch gemahlenen Kaffee aufquellen und das eingeschlossene CO2 freisetzen, das sonst die Extraktion beeinträchtigen würde: Gießen Sie gerade genug Wasser ein, um das Kaffeepulver zu bedecken, rühren Sie um und warten Sie 30 Sekunden, bevor Sie den Rest hinzufügen.

Lass es ziehen

Die empfohlene Zeit beträgt 4 Minuten. Wenn Sie Ihren Kaffee jedoch etwas schwächer mögen, können Sie auch etwas kürzer warten, oder, wenn Sie einen stärkeren Kick wünschen, etwas länger. Übertreiben Sie es jedoch nicht mit dieser Variable: Das Ergebnis könnte ein saurer, unterextrahierter Kaffee oder ein überextrahierter, verbrannter Kaffee sein!

Drücken Sie den Kolben ganz nach unten und servieren Sie ihn

Lass deinen Kaffee nicht in der French Press stehen: Sobald du den Kolben gedrückt hast, gieß ihn einfach aus. Wenn du ihn nicht auf einmal trinken möchtest, empfehlen wir dir, ihn in ein separates Gefäß umzufüllen. So vermeidest du einen bitteren, überextrahierten Geschmack und bist ehrlich: Du wirst deine Gäste definitiv beeindrucken!

Reinigen Sie es richtig

Wir wissen: Es ist verlockend, die French Press nur kurz abzuspülen, aber das führt zu verstopftem Filter und verdorbenem Geschmack. Wer richtig Kaffee mit der French Press zubereiten möchte, muss sie auch pflegen! Spülen Sie sie nach jedem Gebrauch mit heißem Seifenwasser ab, indem Sie sie auf und ab drücken, und zerlegen Sie den Kolben für eine wöchentliche gründlichere Reinigung.

Welcher Kaffee eignet sich für die French Press?

Für die French Press sollten Sie grobes oder mittelgrobes Kaffeepulver verwenden. Im Gegensatz zu manuellen Übergießern oder automatischen Filtern basiert die French Press auf dem Immersionsbrühen, wobei Kaffeepulver und Wasser länger in Kontakt bleiben: Eine größere Oberfläche des Kaffeepulvers verlangsamt die Extraktion.

Wenn beim Eintauchen zu viel Widerstand auftritt, ist Ihr Kaffeepulver zu fein; zu grob oder zu wenig. Mit dem Mahlgrad können Sie problemlos experimentieren, wenn Sie Ihre Bohnen selbst mahlen. Wenn Sie jedoch lieber vorgemahlenen Kaffee kaufen, können Sie die Extraktion dennoch beeinflussen, indem Sie die zuvor genannten Variablen (Verhältnis, Temperatur, Zeit) anpassen.

Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Kaffee mit der French Press wie ein Profi zubereiten, machen Sie sich bereit, der designierte Barista in Ihrem Haushalt oder Ihrer Gruppe von Freunden zu werden!