4 meilleures alternatives au lait pour le café : laquelle vous convient le mieux ?

Vegan, intolérant au lactose ou envie de nouveauté ? Nous vous aidons à trouver la meilleure alternative au lait pour le café qui convient à vos papilles !

1. Lait de soja

La première et toujours la plus populaire des alternatives au lait végétal (surtout si vous êtes allergique aux noix !), le lait de soja se trouve dans la plupart des cafés.

Il est riche en protéines mais pauvre en graisses et en sucres, ce qui en fait également une option saine.

Le lait de soja est-il bon dans le café ?

De saveur assez neutre, le lait de soja est particulièrement bon dans le café car il permet d'apprécier son profil.

Cependant, certains insistent sur le fait que ça a le goût du papier (et on espère qu'ils n'en ont pas mangé !). Ils pourraient peut-être essayer du lait de soja sucré ?

Pourquoi le lait de soja devient-il bizarre dans le café ?

Le lait de soja — et certaines des meilleures alternatives au lait — peuvent devenir un peu bizarres et cailler dans le café en raison de la façon dont il réagit à son acidité et à sa température.

Cependant, si vous faites cuire le lait à la vapeur avant de préparer le café et que vous choisissez des torréfactions moyennes ou foncées moins acides , vous pouvez toujours obtenir une texture lisse et mousseuse.

2. Lait d'amande

Faible en calories et en protéines mais un peu plus riche en sucres, le lait d'amande est l'une des alternatives au lait les plus populaires.

Le lait d’amande est-il bon dans le café ?

Le lait d'amande a évidemment un goût un peu noisette et peut avoir un arrière-goût légèrement amer : certains l'adorent (surtout parce qu'il peut équilibrer les torréfactions légères ), d'autres préfèrent sa version sucrée.

Pourquoi le lait d’amande ne se mélange-t-il pas au café ?

Une fois cuit à la vapeur, le lait d'amande ne se mélange pas au café en raison de sa faible teneur en protéines. Comme il peut former une couche de mousse légèrement aqueuse et séparée, nous recommandons de l'ajouter au café filtre comme de la crème.

Cependant, certaines versions barista peuvent garantir un flat white parfait.

3. Lait d'avoine

Le lait d’avoine a gagné en popularité au cours des dernières années, et il est facile de voir – ou de goûter – pourquoi.

Riche en protéines, en fibres et en douceur naturelle, mais sans beaucoup de graisses saturées, c'est un choix incroyablement sain.

De plus, grâce à ses faibles émissions de carbone et à sa faible consommation d’eau, c’est la meilleure alternative au lait pour l’environnement.

Quel est le goût du lait d’avoine dans le café ?

Le lait d'avoine a un goût extrêmement bon dans le café car il contient des saveurs de blé et des notes maltées sans dominer son goût.

Peut-on faire mousser du lait d’avoine ?

Oui, le lait d'avoine est la meilleure alternative au lait pour les boissons mousseuses ! Riche en protéines, sa texture épaisse et crémeuse est très proche de celle des produits laitiers.

4. Lait de coco

Envie d'un peu plus d'exotisme ? Crémeux et riche en bonnes graisses, le lait de coco est une excellente alternative.

Le lait de coco a-t-il bon goût dans le café ?

Le lait de coco est délicieux dans le café grâce à sa douceur naturelle (pas besoin de sucre !). Cependant, il peut masquer le goût du café ; il n'est donc pas forcément judicieux avec les grains d'origine pure les plus purs .

Peut-on faire mousser du lait de coco ?

Vous pouvez tout à fait faire mousser du lait de coco : cela donnera des bulles légèrement plus grosses que celles du lait, mais elles disparaîtront plus rapidement, alors ne laissez pas votre café reposer trop longtemps.

Laquelle des meilleures alternatives au lait pour le café préférez-vous ?