Club du café du mois : le café du Costa Rica

Présentation du Costa Rica Coffee, le café exclusif d'avril 2024, aux membres du Coffee of the Month Club .

En 1960, un groupe de petits producteurs de café de la région de Los Santos Tarrazú, au Costa Rica, s'est opposé à la domination des grands producteurs de la région. Leur objectif était simple : garantir l'égalité des profits et donner la parole aux petits producteurs. C'est ainsi qu'est née Coopetarrazú.

Depuis sa création, Coopetarrazú est devenue l'un des principaux contributeurs au développement économique de la région de Los Santos Tarrazú. La coopérative compte aujourd'hui plus de 5 000 membres. De plus, 80 % de ses membres sont de petits producteurs possédant des exploitations de quatre hectares ou moins, qui emploient environ 10 000 personnes tout au long de l'année.

Pour soutenir les travailleurs qui contribuent au succès du groupe, Coopetarrazú a créé une garderie dédiée, Casitas de La Alegria. Les travailleurs peuvent y amener leurs enfants de 12 ans et moins pendant que les parents cueillent le café dans les plantations. Les enfants bénéficient de repas copieux et de soins prodigués par le personnel hautement qualifié et attentionné de la garderie.

Dans le cadre de l'initiative Fair Share de Fire Dept. Coffee, nous reversons 2 $ pour chaque abonnement au Club Café du Mois au profit de la garderie Casitas de La Alegria. Ainsi, à chaque tasse, vous contribuez à la communauté du café et soutenez les hommes et les femmes qui travaillent dur pour rendre ce délicieux café possible.

Et c'est vraiment un rôti spécial.

À 1 300 mètres d'altitude, les grains de Tarrazu La Pastora sont récoltés et entièrement lavés avant d'être séchés mécaniquement. Ce café est élaboré à partir des variétés Caturra et Catuai. Dans votre tasse, vous découvrirez un goût onctueux et corsé, d'une douceur intense. Il est marqué par des notes de cassonade, de chocolat au lait et de pomme rouge. Une torréfaction toujours mémorable, élaborée par des producteurs dévoués à produire l'un des meilleurs cafés au monde.

Grâce à cette attention particulière portée aux détails, vous pouvez être sûr que ce café est de qualité supérieure. Le résultat est tout aussi exceptionnel. Nous sommes ravis de partager ce café avec vous en mars. Nous sommes certains que vous l'apprécierez aussi.